Amaretti Aromatici
Ingredienti :
50 G - Mandorle50 G - Cioccolata Fondente1 Cucchiaino - Polvere Di Cacao1 Cucchiaino - Polvere Di Caffè Solubile1 Cucchiaino - Cannella E Chiodi Di Garofano2 - Albumi D'uovo1 Pizzico - Sale1 Cucchiaio - Succo Di Limone75 G - Pectina - Per Guarnire:1 - Arancia (scorza)
Preparazione :
Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi.
Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti.
Aggiungete quindi le mandorle tritate.
Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti.
Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo.
Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.
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