Locanda degli Antichi Sospiri

Locanda degli Antichi Sospiri

Il Ristorante si trova al piano terra della Locanda;è costituito da una sala climatizzata, ampia ed elegante, con una capienza massima di 80 coperti, a cui d'estate se ne aggiungono altri 40 situati nello splendido giardino esterno sotto a gazebo di legno in completa armonia con piante e fiori di ogni genere che circondano tutta la struttura. Qui si possono apprezzare i piatti tipici della cucina locale, nel pieno rispetto delle antiche tradizioni, ma anche nuove ed originali proposte culinarie rigorosamente a base di pesce, ideate dai giovani ed esperti chef della Locanda, veri artisti della tavola, creativi e sempre con il sorriso. Il menù viene rinnovato ogni settimana e le portate, guarnite di dettagli e decori, solleticano la vista e l’appetito. I Sapori degli Antichi Sospiri La cucina tipica è a base di pesce e vanta alcune ricette da veri buongustai, gelosamente custodite: carpaccio di branzino marinato agli agrumi, catalana di astici, mazzancolle, moscardini con polenta, sarda e passera in “saore”, e ovviamente la tradizionale grigliata mista dell'Adriatico, dove primeggia l'anguilla cotta alla brace. Tra queste prelibatezze vanno segnalate anche le cozze e le vongole veraci, che vengono allevate a mare, nell’insenatura della Sacca di Scardovari, proprio di fronte alla locanda. L’anguilla, peraltro, resta la regina indiscussa dei piatti tipici polesani, sempre servita alla brace oppure in “broetto”. Piatto molto gustoso e difficile da trovare, oggi, sulle tavole dei ristoranti. La locanda, che preserva le tradizioni, continua a proporlo con successo. Ottima scelta anche per la cantina e i vini che accompagnano le portate. I dolci proposti nel menù sono tutti di produzione propria.